Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Šéfkuchař stanice
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a vášnivého šéfkuchaře stanice, který se připojí k našemu dynamickému týmu v profesionální kuchyni. Jako šéfkuchař stanice budete hrát klíčovou roli v přípravě a prezentaci pokrmů, zajišťování kvality a efektivity v kuchyni a spolupráci s ostatními členy týmu. Vaším hlavním úkolem bude řídit konkrétní sekci kuchyně, dohlížet na přípravu jídel a zajistit, aby všechny pokrmy splňovaly vysoké standardy kvality a prezentace.
Budete odpovědní za organizaci pracovního prostoru, správné skladování surovin a dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů. Dále budete spolupracovat s hlavním šéfkuchařem na tvorbě menu, testování nových receptů a optimalizaci pracovních procesů. Vaše schopnost efektivně komunikovat a vést tým bude klíčová pro úspěch v této roli.
Ideální kandidát by měl mít předchozí zkušenosti v profesionální kuchyni, hluboké znalosti kulinářských technik a schopnost pracovat pod tlakem. Důležitá je také kreativita, smysl pro detail a schopnost rychle se přizpůsobit měnícím se podmínkám. Pokud máte vášeň pro gastronomii a chcete se podílet na vytváření vynikajících pokrmů, rádi vás přivítáme v našem týmu.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Příprava a prezentace pokrmů dle stanovených standardů.
- Dohled nad kvalitou surovin a dodržováním hygienických předpisů.
- Spolupráce s hlavním šéfkuchařem na tvorbě menu a nových receptů.
- Organizace a řízení pracovní stanice v kuchyni.
- Školení a vedení pomocného personálu.
- Optimalizace pracovních procesů pro efektivní provoz kuchyně.
- Zajištění správného skladování a manipulace s potravinami.
- Řešení problémů a zajištění plynulého chodu kuchyně.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Předchozí zkušenosti na podobné pozici v profesionální kuchyni.
- Znalost kulinářských technik a moderních trendů v gastronomii.
- Schopnost pracovat pod tlakem a v rychlém tempu.
- Smysl pro detail a preciznost při přípravě pokrmů.
- Schopnost efektivně komunikovat a spolupracovat s týmem.
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.
- Kreativita a schopnost inovovat recepty a prezentaci jídel.
- Flexibilita a ochota pracovat ve směnném provozu.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s prací v profesionální kuchyni?
- Jakým způsobem zajišťujete kvalitu a konzistenci pokrmů?
- Jak zvládáte práci pod tlakem a v rychlém tempu?
- Jaké jsou vaše oblíbené kulinářské techniky a proč?
- Jak byste řešili situaci, kdy dojde k nečekanému výpadku surovin?
- Jak motivujete a vedete svůj tým?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s tvorbou nových receptů?
- Jaké hygienické a bezpečnostní postupy považujete za nejdůležitější?
